Fibrele sunt un tip de carbohidrat regăsit în alimentele pe bază de plante. Aceste alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, fasolea, leguminoasele, nucile și semințele conțin, de asemenea, vitamine, minerale și alți nutrienți ce minimizează riscurile afecțiunilor medicale. Deși fibrele nu pot fi digerate, în parcurgerea tractului digestiv eliberează nutrienți ce sunt digerați și asigura o bună funcționare a sistemului gastro-intestinal. Din păcate, românii consumă mai puțin de jumătate din recomandările de administrare zilnică de 14 grame (g) pentru fiecare 1000 de calorii.