Beneficiile consumului de mere

Merele au fost “domesticite” în urmă cu 4000 de ani în zona împădurită a actualului Kazakhstan. Acestea au făcut parte din dieta oamenilor pentru un timp îndelungat. Își dobândesc aroma în funcție de climatul în care cresc. Cu cât sezonul este mai scurt, cu atât mai acru este fructul. Deși le consumăm de mult timp, prin 1980 au început crescătorii să ofere varietăți: Ionatan, Fuji, Gala, Pink Lady, Honeycrisp și multe altele.

Pe lângă varietatea și gustul pe care îl oferă, merele au si alte proprietăți, cum ar fi:

1. Pot preveni respirația urât mirositoare

Merele conțin pectină, care ajută la controlul mirosurilor alimentare. Pectină promovează, de asemenea, salivă, care curătă respirația.

2. Prevenirea atacurilor de astm

Pacienții cu astm bronșic au adesea niveluri scăzute de antioxidanți. Merele sunt bogate în vitamina C și flavonoide (pigmenți de plante benefici, solubili în apă). Ambele sunt antioxidante. Un studiu a constatat că suplimentele cu vitamina C au ajutat la protejarea împotriva astmului indus de exerciții fizice.

vegis.ro

3. Reducerea riscului de accident vascular cerebral

Un studiu care a implicat 9.208 bărbati și femei a arătat că cei care au consumat cele mai multe mere pe o perioadă de 28 de ani au avut cel mai mic risc pentru accident vascular cerebral. Cercetătorii au concluzionat că aportul de mere este legat de un risc scăzut de accident vascular cerebral trombotic.

4. Prevenirea constipației

Merele proaspete sunt bogate în fibre solubile și insolubile, cât și in substanțe brute.

5. Combaterea oboselii

Conținutul ridicat de vitamina C și antioxidanți din mere contracarează radicalii liberi care duc la stres oxidativ. Acesta a fost asociat cu oboseala.

calivita.tuningland.ro

6. Reducerea riscului de diabet

Fitonutrientii (substanțe benefice găsite în diferite plante) din mere ajută la reglarea glicemiei. Acești compuși ajută la prevenirea vârfurilor glicemiei în mai multe moduri:

  • prin inhibarea enzimelor implicate în defalcarea carbohidraților în zaharuri simple;
  • prin stimularea celulelor pancreatice pentru producerea de insulină;
  • prin scăderea absorbției zaharurilor în sânge.

Merele au un conținut mare de compuși fenolici liberi – substanțe care nu se leagă de alți compuși ai fructului și astfel sunt ușor de digerat. Este bine de știut că nu trebuie tăiată coaja merelor deoarece aceasta conține fibre si antioxidanți.

Iată două rețete pe care le puteți încerca:

Desert de mere

• 1 măr

• ¼ ceașcă de stafide

• ¼ ceașcă de nuci tocate

• 1 lingură de suc proaspăt de lămaie

• Scortisoară măcinată

Macinati mărul într-un castron mic. Se amestecă nucile și stafidele. Adăugati sucul de lămâie și amestecați. Adăugați scortisoară după gust.

vegis.ro

Fresh de mere

Recomandată pentru zilele răcoroase de toamnă sau dacă simțiți că răciți, pentru a reduce durerile de gât.

• 1 litru suc de mere sau cidru de mere

• 1 litru de apă

• 1 băț de scortisoară

• 3 sau 4 cuișoare întregi

• ½ linguriță de ghimbir

• Suc de lămaie proaspăt

Turnați sucul de mere și apa într-o tigaie mare, adăugați condimentele, apoi încălziți până începe să fiarbă. Dați focul mai mic, amestecând ocazional. Lăsați compoziția să se răcească timp de 30 de minute. Scoateți bățul de scorțișoară și cuișoarele. Adăugați lămâie după gust, la fiecare pahar.

Top